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喬安的不實用人生
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2009澎湖.龍星餐廳.案山阿婆炸粿

這次的澎湖之旅所留下的印象中最特別的應該是關於「澎湖味」這件事吧。好幾年前第一次去澎湖玩時,唯一留下印象的是那個傳說中經國先生一試成主顧的「清心飲食店」。想當年我也是按圖索冀,不辭頂著燙人的大太陽,一路騎著租來的摩托車去朝聖。那家店真的客戶一批接著一批,生意好的很,還好不負期望,留在我記憶中那家店的味道還真是好吃!但是除了清心飲食店之外,我記得當時完全沒有任何一家餐廳、路邊攤,有讓我感到值回票價的。所以在我的第一次澎湖之旅之後,澎湖給我的印象除了熱、熱、熱之外,它絕不是一個美食之都。但是這一次,澎湖人的飲食卻是讓我印象深刻。
  首先是早餐。如果有機會早起,一定要去逛逛市場的早餐店(可惜我沒有拍到照片)。早餐店賣的早點是炸粿、炸春捲一堆都是油炸的東西,還有一樣說是餡餅,但其實根本就是把原本應該用蒸的包子拿去油炸,感覺有點像是咖哩包。除此之外,像在澎湖科技大學前一家聞名的蛋餅店也是,除了份量大到足以嚇飽人之外,它的麵糊的口感是那種糊糊軟軟的,但這聽說可是澎湖出了名的好吃蛋餅名店。還有,牛肉湯!專賣早餐的店裡賣的是牛肉湯喔。還有刈包,札札實實的包著五花肉和酸菜的刈包和土魠魚羹。總括來說,澎湖人的腸胃應該都很年輕吧。人家不是說當年際愈大後,口味就愈淡,只有年輕人才有那種好胃口可以一大早就消化這麼重口味的食物。面對著這些重量級的早餐,就算什麼都要試一試的喬安也只能心有餘而力不足。也許留著下次有機會,再來挑戰看看,因為每一項看起來都超美味的。
 
  還有一間一定要來介紹一下的餐廳,雖然也是我們這趟唯一去的一間所謂的「餐廳」-「龍星餐廳」。這是美食主義者Megi的朋友介紹的,果然愛吃的人無論走到那裡都有美食地圖。龍星就在市區內,一看裝潢就知道這肯定是當地人「辦桌」專用餐廳。呵!辦桌的那種特有的料理法和口感,很難形容,但愛吃的人肯定能體會我說的筒中滋味。不過澎湖的口味,隱隱約約的還是跟「台灣」(澎湖當地人說起我們都叫『台灣來的』,很有趣味)有還算明顯的差異。尤其是只要有遇到用蝦子做佐味的,那個蝦子調出來的味道就有很明顯的不同。
另外,還有好吃的不得了的紫菜。
因為二光相機拍出來的照片效果都不是很好,所以都刪掉了。其實龍星的菜都還蠻好吃的,當然也有一些是無論那家店來做好也好不到那裡,壞也壞不到那裡去的基本款。但是喬安一定要大力推薦的是它們家的麵疙瘩。它的疙瘩特別的Q,湯頭鮮美的害我不知灌了多少碗。到現在還回味無窮耶...




  另外一個是據說澎湖人一定都吃過的大度山阿婆炸粿。這若不是當地人帶路,還真不知道要去那裡找這個隱身在這小的只能一部車通行的巷子內小攤子。七十好幾的阿婆每天下午才開張,賣完就收攤。我們到時,阿婆才剛就位,準備熱油,所以我們就七嘴八舌的和阿婆聊了起來。不到一坪大小的攤子內,只見阿婆在應付我們亂七八糟又沒邏輯的問題的同時,熟練的把材料一一的擺到油鍋內,不到一會功夫,熱油吱吱做響的米粿、蔬菜魚粿、高麗菜蝦嗲都一一起鍋,放在旁邊瀝油。促進食慾最好的方法應該就是眼巴巴的看著它從還是食材到成品為止的過程吧。急的我還等不及阿婆算錢,就捉起了二把蝦卷當場啃了起來。味道嘛~很怕舊油味道的喬安,實在不方便下評論。但是即使如此,我還是要說因為阿婆那從頭到尾可愛又靦腆的笑容,讓他的炸粿吃起來還不賴。
不過久久吃一次就好

阿婆的攤子在: 案山北極殿的小巷內走進去
馬公市大案山65之2號 
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