喬安的不實用人生

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手作抹茶麵包和蛋糕


終於找到M說的賣烘焙材料的店了。趁著傍晚去散步時,特地去找後,才發現原來人家看牌做的超明顯,而我卻都沒注意到。買了抹茶料回來後,原本打算明天起個大早來做麵包,結果忍著忍著,忍到了八點多,還是沒忍住,直接衝去拿出秤重量麵粉。
想到之前老三送的傳說中的在costco裡要用搶的才買的到的巧克力,還有一些在冰箱裡,雖然那麼好吃的巧克力拿來做麵包有點奢侈。
 
最難的是整型的部份,只要包了餡後,真的很難讓它包的美美的。可是再怎麼不美,還是超級好吃好吃好吃!抹茶粉超級超級香濃,跟外面賣的真的差很多。
 

 


 
這就是我不想晚上做麵包的原因,一出來就被我吃掉了一半了。它原本應是四天的早餐份。
  

 
抹茶味實大太銷魂了,所以做完美味無比的的抹茶巧克力後,隔了一天,馬上忍不住又試做了抹茶蛋糕。蛋糕是因全自動的模式做的,只有中間打開放入紅豆後,再按一次開始鈕,麵包機就會自動把蛋糕都烤好。然後型式因為受限於烤模的關係,長的雖然不美觀。可是真的超方便的啦。只是口感好像太札實了點,不知道要怎麼調整才能讓蛋糕更膨鬆呢?!  



 
以前只知道蛋糕熱量超高,但都只是聽聽而己,也不會因為這樣真的忌口。但是自己做蛋糕後,才發現原來它真的有點嚇人。我用的材料是官方網站上的比例。根本就只有奶油跟糖的組合耶!自己親手作過後,那種恐怖感好像才終於有真實的感覺。這樣子做出來的蛋糕熱量高達二千大卡,換算成在跑步機時間,表示要跑個二十幾公里才能消耗掉。真是太可怕了,為什麼好吃的東西,代價都那麼高啊。
 

在試作了無數次後,對於麵包機的使用真是愈來愈上手了。不過也發現,如果只用攪拌功能,然後中間拿出來再手桿過後,用烤箱烤出來的麵包,明顯的口感好很多。而且口味還可以自由變化,所以最近幾次幾乎都不用全自動作吐司,而改用半自動,就算不加其它的料,只是純白麵包,只要再桿過,都會變的很好吃。反到是包餡後,因為很難整出美美的型狀,所以烤出來的麵包,每個型狀都很...怎麼說呢,獨特吧。


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